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lunes, 11 de mayo de 2020

CÁMARAS DE LARGA FERMENTACIÓN cobaMaq.

Comprobamos en cada nuevo montaje la satisfacción de nuestros clientes con los resultados en sus panes al usar nuestra CÁMARA DE LARGA FERMENTACION para carros.
La aportación de alta humedad en frio del que dispone nuestro equipo semicompacto, nos proporciona una gran calidad en la larga fermentación en frío Tenemos ejemplos de clientes que consiguen piezas de candeal preciosas con 48 de fermentación.
La gran cantidad de cámaras instaladas hacen que el equipamiento para obradores de panadería cobaMaq, sea el que mejor relación calidad precio presenta.
Hornos y maquinaría de panadería cobaMaq.
www.cobamaq.com





lunes, 27 de abril de 2020

MONTAJE DE OBRADORES con COVID-19

En cobaMaq no hemos parado en el confinamiento por la pandemia. Al ser considerados servicio técnico de actividades permitidas (alimentación) hemos mantenido activos nuestro Servicio Técnico y efectuado los montajes que no hemos podido aplazar. Nuestro compromiso es total con nuestros clientes y comprendemos que cuando el montaje o reparación de una máquina es esencial para el funcionamiento de un obrador la intervención no se puede aplazar.
También hemos efectuado el montaje de obradores: Brulee en Colmenar Viejo, La Casa de Las Brasas en Legazpi, Tahona de Berta en Añover de Tajo.
Estamos muy contentos porque todos nuestros clientes han podido seguir abiertos (gran ventaja en estos momentos de pandemia y crisis económica) y de que van a salir de estos tiempos difíciles reforzados y con ganas de seguir trabajando por un producto artesano y de calidad.
Os dejo fotos de algunas de nuestras últimas instalaciones.
www.cobamaq.com



domingo, 1 de diciembre de 2019

HORNOS DE SOLERA RAMALHOS en cobaMaq.

En los últimos años han proliferado los nuevos obradores artesanos de panadería. Lo vemos en todos los barrios de las grandes ciudades y en los pueblos mas pequeños. La tradición ancestral de las artes blancas resurge con sus rituales y olores que acumulan cada vez mas incondicionales clientes.
Nosotros teníamos un gran HORNO DE SOLERA RAMALHOS que ha servido para hacer realidad el sueño de muchos pequeños emprendedores en el inicio de la consolidación de sus negocios.
Panaderos que muchas veces empiezan con un módulo pequeño de piedra con vapor, y poco a poco van creciendo, convirtiéndose en referentes locales y a nivel nacional. Panaderos con estrella, reconocidos en el gremio y iniciadores de una nueva etapa en la panadería nacional, donde la calidad del producto prima sobre todo lo demás.
Nuestro horno permite empezar con una inversión mínima y según el avance y necesidad de las ventas aumentar la capacidad de cocción hasta cuatro veces.
En LAIB obrador de productos sin gluten, en menos de un año ya han duplicado su horno, una mínima inversión que permite conseguir la mejor calidad/precio de todos los hornos disponibles en el mercado.
www.cobamaq.com


domingo, 10 de noviembre de 2019

CORTADORAS DE PAN en www.cobamaq.com

En cobaMaq distribuimos e instalamos primeras marcas a nivel europeo. La mejor maquinaria de panadería con los últimos avances tecnológicos, garantía de durabilidad y perfección en el trabajo de su obrador. Por eso hemos elegido como uno de nuestros principales proveedores la empresa belga JAC, reconocido como uno de los principales referentes en la fabricación de CORTADORAS DE PAN. La amplia gama de modelos convierte nuestra oferta en rebanadoras la mayor del mercado. Cortadoras semiautomáticas, automáticas, de disco, autoservicio, de corte continuo y cortadoras de pan horizontales.
CORTADORAS DE PAN Jac en www.cobamaq.com



domingo, 7 de abril de 2019

ILLESCAS, nuevo obrador artesano de PANADERÍA MANZANO.

PANADERÍA MANZANO es un tradicional obrador de panadería del toledano pueblo de Mora. Cuenta con exitosas sucursales en Sonseca y Toledo. Para continuar su expansión han abierto un nuevo OBRADOR DE PANADERÍA en el también toledano pueblo de Illescas.
Han elegido la plaza mayor del pueblo para sus nuevas instalaciones: un espacioso obrador con horno refractario abierto a un amplio espacio con cafetería y venta al público de las delicias que se cuecen en el horno. Ricos panes, bollería y pastelería artesanos, donde se aprecia la tradición y el saber hacer de mas de una generación panadera.
Estamos muy satisfechos de haber colaborado en la instalación, con el montaje de nuestros equipos en el Obrador de Panadería, y deseamos que la buena acogida que han tenido vaya en aumento. La calidad de sus panes lo merece.
HORNOS DE PANADERÍA cobamaq.
www.cobamaq.com






domingo, 24 de marzo de 2019

LAIB, OBRADOR SIN GLUTEN.

En el madrileño barrio del Retiro en el Paseo Reina Cristina, 30, inicia su actividad LAIB, obrador artesano sin gluten de manos de Lucia Lara Caballero, joven emprendedora con amplia experiencia en la elaboración de ricos panes y bollería sin gluten. Seguro que la buena acogida que han tenido, se mantendrá en un futuro que augura grandes éxitos.
Hornos y maquinaria para obradores de panadería y pastelería en www.cobamaq.com

domingo, 3 de marzo de 2019

COBAMAQ EN INTERSICOP 2019

Como cada dos años en Ifema se celebra Intersicop, la feria profesional de panadería y pastelería mas importante de España.
Este año hemos estado presentes de la mano de nuestros principales proveedores: Ramalhos, Ferneto y Arévalo con stands de diseño funcional, donde los profesionales de la panadería han podido conocer las últimas novedades del sector. Alta tecnología con constantes modificaciones cuya finalidad es hacer mas eficaz el trabajo en el obrador.
Agradecemos el colectivo LA PEPA, que nos ha acompañado con unas demostraciones excelentes que hicieron las delicias del público de la feria. 
Volveremos en 2011!!!!
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