La ultracongelación para panaderías y pastelerias es un proceso de conservación de larga duración de los productos alimenticios. La utracongelación para panaderías y pastelerías, permite mantener el sabor y todas las propiedades organolépticas de los alimentos.
La velocidad de la ultracongelación es un factor importante para evitar la formación de cristales entre las células que deterioran los tejidos.
Ultracongelar sus productos le permitirá conservar todo el año los productos de temporada comprados al mejor precio, y sobre todo organizar su producción, y tener siempre disponible para su venta un mayor surtido de productos.
Los ultracongeladores conservadores BOUTON le garantizan una bajas rápida de temperatura por debajo de la zona crítica, para que su producto conserve toda su calidad.
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