HORNOS DE PANADERÍA cobamaq, montaje de obrador BIGA Panadería

En unos de los rincones mas bonitos de Sevilla, en el Barrio de Triana, con la capilla de la Virgen del Rocío en frente, abre las puertas el nuevo obrador-tienda de pan artesano BIGA Panadería. Fruto de la ilusión y tesón de una pareja entrañable, Carlos y Rocio, está destinado a ser punto de referencia y encuentro de los amantes del buen pan. Hicimos una prueba en condiciones pésimas, calor, fermentación descontrolada y sacamos unos panes impresionantes de vista que luego me resultaron exquisitos al paladar al día siguiente.

Maquinaría cobaMaq, horno refractario Ramalhos, Cámara de fermentación controlada, enfriador de agua, amasadora Ferneto, cortadora de pan, gracias pareja por la confianza depositada en nosotros!!

www.cobamaq.com