HORNO DE SOLERA REFRACTARIA DE LEÑA

Quadra Panis, Contemporary Bakery, es una de las panaderías con mas solera en Madrid y considerada de las mejores en todos los foros. Conocíamos al propietario, Nunzio Mauriello, un italiano con inquietudes empresariales y amante del trabajo bien hecho, de otros trabajos que le hemos realizado (ya tenia dos hornos Revent instalados por nosotros).
En esta ocasión le hemos montado un HORNO DE SOLERA REFRACTARIA, de leña, de tubos anulares, 18 m2, con cargador semiautomático. Estamos seguros que con este nuevo sistema de cocción, agregará a sus ya exquisitos panes el plus de sabor que aporta una cocción lenta, en solera de piedra calentada por leña.

Hornos refractarios de leña en www.cobamaq.com